चीन की शराब संस्कृति हजारों सालों से चली आ रही है और आज भी चली आ रही है। शराब संस्कृति के लंबे इतिहास में, हर शराब पीने वाले के पास शराब चखने का एक अनूठा अनुभव और धारणा होती है। चाहे हम नए दोस्त हों जो शराब की दुनिया में नए हों या पुराने शराब के अनुभवी दोस्त हों, शराब का आकर्षण हमेशा हमें तलाशने और स्वाद लेने के लिए आकर्षित करता है...
नए वाइन प्रेमियों के लिए, वाइन की दुनिया जादू और अज्ञात से भरी एक विशाल दुनिया की तरह है। जब आप पहली बार वाइन का स्वाद लेते हैं, तो इसकी अनूठी सुगंध, स्वाद और बाद का स्वाद आपको अप्रत्याशित आश्चर्य और स्पर्श दे सकता है।
यह एक नई संवेदी यात्रा का प्रारंभिक बिंदु है, और हर प्रयास अज्ञात क्षेत्रों में अन्वेषण और अनुसंधान भी है।
पुरानी शराब के शौकीनों ने वर्षों से वाइन चखने का समृद्ध अनुभव प्राप्त किया है। वे वाइन की गुणवत्ता, उत्पत्ति और शराब बनाने की तकनीक की बारीकियों से अच्छी तरह वाकिफ हैं। पुरानी शराब की हर बोतल में उनकी यादें और कहानियाँ होती हैं, और हर स्वाद अतीत की याद दिलाता है।
हालाँकि, चाहे हम नए दोस्त हों या पुराने शराब पीने वाले दोस्त, शराब के प्रति हमारा प्रेम जीवन की गुणवत्ता की खोज से आता है।
1.बेस वाइन क्या है?
तथाकथित बेस वाइन बेस वाइन है, और शराब बेस वाइन को प्यूरी वाइन भी कहा जाता है, जो डिस्टिलर के खमीर के माध्यम से अनाज के किण्वन को संदर्भित करता है। यह पूरी तरह से मिलावट रहित मूल वाइन तरल है। हम इसे "अर्ध-तैयार शराब या प्यूरी वाइन" भी कह सकते हैं। 1960 के दशक से पहले, पारंपरिक अर्थों में चीनी शराब को "शुद्ध शराब" कहा जाता था। बेस वाइन को आम तौर पर एक निश्चित अवधि के लिए तहखाने में रखा जाता है और फिर तैयार वाइन का उत्पादन करने के लिए मिश्रित किया जाता है।
शराब सिर्फ़ एक पेय पदार्थ नहीं है, बल्कि यह एक भावनात्मक कड़ी, सोशल मीडिया और सांस्कृतिक विरासत भी है। इस रंगीन शराब की दुनिया में, नए और पुराने शराब मित्रों के पास अपने-अपने मिशन और मूल्य हैं। नए शराब मित्र असीमित जीवन शक्ति और नवीन सोच लाते हैं, शराब संस्कृति के विकास में नए खून का संचार करते हैं; पुराने शराब मित्र अपनी गहन विरासत और अनूठी अंतर्दृष्टि के साथ शराब संस्कृति की विरासत और विकास का नेतृत्व करते हैं।
2. बेस वाइन का कार्य क्या है?
बेस वाइन और व्हाइट वाइन को मिलाने का प्राथमिक कार्य वाइन बनाना है। अलग-अलग गुणवत्ता, अलग-अलग स्वाद और वाइन की अलग-अलग शैलियों के लिए अलग-अलग बेस वाइन का चयन किया जाना चाहिए। बेस वाइन का चयन करने के बाद, वाइन को पूर्ण-स्वादिष्ट और सामंजस्यपूर्ण बनाने के लिए इसे फ्लेवरिंग वाइन और सीज़निंग वाइन के साथ ठीक करें। बेस वाइन चुनने के लिए प्राथमिक मानदंड वाइन की गुणवत्ता, सुगंध, स्वाद और शरीर हैं। आदर्श वाइन एक उच्च गुणवत्ता वाली, मध्यम कीमत वाली वाइन को बेस वाइन के रूप में उपयोग करना है ताकि संबंधित गुणवत्ता वाली वाइन बनाई जा सके।
3. क्या बेस वाइन का सीधा उद्धरण दिया जा सकता है?
ताजा प्यूरी वाइन को एक या तीन साल से अधिक समय तक संग्रहीत करने की आवश्यकता होती है ताकि वाइन बॉडी में हानिकारक पदार्थ वाष्पित हो जाएं। उद्योग विशेषज्ञों ने यह भी बताया कि कच्ची शराब किण्वन के माध्यम से आसुत होती है। यदि कच्ची शराब को मिश्रित नहीं किया गया है, तो इसे लंबे समय तक पीना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होगा। इसके अलावा, बेस वाइन की डिग्री जितनी अधिक होगी, यह अभी भी 60 डिग्री के आसपास होगी, भले ही इसे कुछ वर्षों से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाए, इसलिए इसे पीने के लिए अधिक उपयुक्त बनाने के लिए इसे मिश्रित और कम किया जाना चाहिए।
