अमेरिकी देशों में रम की अपनी-अपनी स्थानीय विशेषताएँ हैं। 18वीं सदी से बारबाडोस में आसवन के लिए बैच और कॉलम स्टिल दोनों का इस्तेमाल किया जाता रहा है; बरमूडा में गोस्लिंग परिवार की विशेषताएँ हैं।
कोलंबिया में, सोलेरा प्रणाली के माध्यम से 12 वर्षों तक पुरानी रम से मिश्रित रम का उत्पादन किया जाता है, जिस पद्धति का उपयोग अल साल्वाडोर में एकमात्र डिस्टिलरी गुड़-आधारित रम का उत्पादन करने के लिए करती है।
कोस्टा रिका में, लंबे समय तक परिपक्व (10 वर्ष से अधिक) रम का उत्पादन किया जाता है; रॉन लिगेरो बनाने की कला क्यूबा में पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है, जबकि ग्वाटेमाला में मध्यम आकार की रम का उत्पादन होता है, जिसे आमतौर पर ऊंचाई पर परिपक्व किया जाता है।
गुयाना में डेमेरारा गन्ने की चीनी से निकाले गए गुड़ को शराब बनाने के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है; हैती कभी कैरेबियन में चीनी और रम का सबसे बड़ा उत्पादक था और अब वहां 500 से अधिक शिल्प और विशिष्ट भट्टियां हैं, जिनमें कभी-कभी सीमित उत्पादन वाली रम भी होती है।
जमैका में आधिकारिक रम वर्गीकरण प्रणाली है जो विशिष्ट किण्वन और आसवन तकनीकों के माध्यम से सुपर-शक्तिशाली रम का उत्पादन करती है। मेक्सिको में, रम उत्पादन में प्राचीन परंपराओं को शामिल करते हुए आधुनिक उपकरणों का उपयोग किया जाता है।
हाल के वर्षों में, निकारागुआ में उत्पादित रम जो विभिन्न विंटेज के मिश्रण हैं, ने लोकप्रियता हासिल की है। विभिन्न विंटेज की उम्र बढ़ने के माध्यम से प्राप्त आसवन तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं; पनामा में वृद्ध रम की कई किस्में हैं, जबकि पेरू सोलेरा प्रणाली द्वारा उत्पादित एक प्राचीन नुस्खा का उपयोग करता है; प्यूर्टो रिको में रम उत्पादन को उत्पादन विनिर्देशों का पालन करना चाहिए, कच्चे माल और शराब की शैली पर बहुत ध्यान देना चाहिए और प्रासंगिक नियमों का सम्मान करना चाहिए।
डोमिनिकन गणराज्य में, रम विशेषज्ञ प्रत्येक रम के बैरल और उसकी उम्र बढ़ाने के तरीकों का सावधानीपूर्वक चयन करते हैं (आमतौर पर पुरानी रम); सेंट लूसिया में स्थानीय छोटी भट्टियां आमतौर पर उच्च गुणवत्ता वाली बोरबॉन का उपयोग करती हैं, जिसे पहले से संग्रहीत किया गया होता है; व्हिस्की को लकड़ी के बैरल में रखा जाता है, जबकि त्रिनिदाद और टोबैगो में, रम का उत्पादन स्तंभ स्टिल में आसवन द्वारा किया जाता है और फिर लकड़ी के बैरल में रखा जाता है; वेनेजुएला ओक बैरल में रखे जाने वाले अपने गहरे एम्बर रंग के लिए जाना जाता है। अपनी रम के लिए प्रसिद्ध है।
जापान और रीयूनियन द्वीप में उत्पादित रम की एक लंबी और विशेष किण्वन प्रक्रिया होती है; मेडागास्कर में रम में अद्वितीय स्थानीय वेनिला स्वाद होता है, जबकि मॉरीशस में रम शुद्ध गन्ने के रस से बनाई जाती है।
अतीत में, रम में आमतौर पर औपनिवेशिक देशों की शैली होती थी, जैसे कि फ्रेंच, अंग्रेजी, आदि। आज की विशाल और विविधतापूर्ण दुनिया ने रम को और भी अधिक जटिल, विविध और आकर्षक बना दिया है।
