वोदका की उत्पादन प्रक्रिया
1.कच्चा माल
उच्च गुणवत्ता वाला वोदका बनाने के लिए अनाज एक आवश्यक घटक है। अनाज को पीसकर पाउडर बना लें, पानी डालें और दबाव में भाप लें। अनाज में मौजूद स्टार्च को पेस्ट में बदल लें और फिर चीनी मिला दें। प्राप्त माल्ट पेस्ट के ठंडा होने के बाद, वाष्पीकरण के लिए खमीर मिलाया जाता है।
2. आसवन
उच्चतम अल्कोहल सामग्री का उत्पादन करने के लिए कम से कम दो आसवन टावरों में निरंतर आसवन और आसवन द्वारा अल्कोहल को शुद्ध करें। आसवन टावर आम तौर पर 20-40 मीटर ऊंचे होते हैं। किसी कारखाने में अल्कोहल का उत्पादन करने की विधि: आसवन के लिए कंटेनर में 5 आसवन टावर होते हैं, और उनमें से दो का उपयोग अधिकांश हानिकारक पदार्थों को निकालने के लिए आसवन के लिए किया जाता है। मैश को गर्म करें ताकि इसकी भाप नीचे से ऊपर तक पहले आसवन टावर में प्रवेश कर सके, जहां यह शीर्ष पर नीचे भेजे गए जल वाष्प से मिलती है।
जलवाष्प मैश से अल्कोहल निकालता है। शराब मैश का अवशेष - शराब का कुंड, जो नीचे से छोड़ा जाता है, का उपयोग पशुओं के चारे के रूप में किया जाता है। लगभग 30% अल्कोहल युक्त मिश्रित वाष्प ऊपर की ओर बढ़ता है और पाइपलाइन के नीचे दूसरे आसवन टॉवर में प्रवेश करता है। इसके शीर्ष पर, अल्कोहल 93% अल्कोहल सामग्री तक केंद्रित होता है और अगले आसवन चरण के लिए तैयार होता है।
3.सुधार
वोदका की शुद्धता निर्धारित करने में यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रक्रिया है। फ़्यूज़ल तेल और मेथनॉल को हटाने के लिए मोटे आसुत अल्कोहल को लगातार तीन आसवन स्तंभों में आसवित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप अल्कोहल की मात्रा 96% हो जाती है। इसमें कोई गंध नहीं है, प्राथमिक सामग्री का कोई स्वाद नहीं है।
4.पतला करना
अल्कोहल की मात्रा को 40% तक कम करने के लिए पानी में अल्कोहल मिलाएं। तनुकरण जल की शुद्धता और गुणवत्ता महत्वपूर्ण है। इस बिंदु पर, सख्त गुणवत्ता निरीक्षण के बाद वोदका को बोतलबंद किया जा सकता है।
