परिचय
लौटर टुन मैश के ठोस से पौधा को अलग करने के लिए एक बर्तन है। ग्रांट, लॉटरिंग, मैशिंग और स्पार्जिंग देखें। एक लौटर ट्यून एक बड़ी छलनी की तरह काम करती है। इसमें आम तौर पर एक स्लॉटेड, छिद्रित फर्श होता है, जिसे एक झूठा तल भी कहा जाता है, जिसमें खर्च किए गए पिसे हुए अनाज होते हैं, जबकि पौधा अनाज के बिस्तर के माध्यम से फ़िल्टर करने और नीचे की जगह में इकट्ठा करने की इजाजत देता है; पौधा तब काढ़ा केतली तक चलता है।
मैशिंग एक अलग मैश मिक्सर में होता है, जिस स्थिति में मैश को पंप द्वारा लौटर ट्यून में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। मैश के अत्यधिक वातन से बचने के लिए मैश को आमतौर पर बर्तन के नीचे या किनारे से पंप किया जाता है। हॉट-साइड वातन, ऑक्सीकरण और स्टेलिंग देखें। रन-ऑफ की शुरुआत में, पौधा आमतौर पर अनाज के बिस्तर के माध्यम से एक फिल्टर द्रव्यमान के रूप में पुन: परिचालित किया जाता है, जब तक कि रीसर्क्युलेशन प्लंबिंग में एक दृष्टि कांच के माध्यम से रन-ऑफ स्पष्ट दिखाई नहीं देता है।
