वोदका उपकरण का उपयोग मुख्य रूप से वोदका के उत्पादन के लिए किया जाता है। इसके मुख्य उपकरण में एक वॉश स्टिल कॉलम (मैशिंग कॉलम), एक डील्डिहाइड कॉलम, एक वॉशिंग कॉलम, एक स्पिरिट स्टिल कॉलम, एक मेथनॉल कॉलम और एक रिकवरी कॉलम (फ्यूज़ल ऑयल निकालना) शामिल हैं। प्रत्येक कॉलम फ्लोटिंग वाल्व ट्रे का उपयोग करता है। इसमें किण्वन टैंक, फिल्टर और भंडारण टैंक जैसे सहायक उपकरण भी शामिल हैं। निम्नलिखित एक विस्तृत परिचय है:
अभी भीवोदका उत्पादन में उपकरण का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो मुख्य रूप से एक बॉयलर, एक आसवन स्तंभ और एक कंडेनसर से बना होता है। बॉयलर स्पिरिट को गर्म करता है, जिससे यह वाष्पित हो जाता है और भाप बन जाता है। आसवन स्तंभ भाटा और अन्य तरीकों से अल्कोहल की शुद्धता में सुधार कर सकता है। सामान्य संरचनाओं में बबल कैप और ट्रे स्टिल शामिल हैं, और वे ज्यादातर तांबे या स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। कॉपर स्टिल सल्फाइड को हटा सकता है और स्प्रिट के स्वाद और सुगंध को बढ़ा सकता है। कंडेनसर भाप को ठंडा करके एक तरल पदार्थ में बदल देता है। यह आमतौर पर एक शेल {{6} और - ट्यूब प्रकार का होता है और इसे एथिलीन ग्लाइकॉल या पानी से ठंडा किया जा सकता है।
किण्वन टैंक: आम तौर पर उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील या तामचीनी सामग्री से बना है, एक स्थिर तापमान नियंत्रण प्रणाली से सुसज्जित है जो किण्वन तापमान को एक उपयुक्त सीमा के भीतर स्थिर रख सकता है, और किण्वन तरल के समान मिश्रण को सुनिश्चित करने, किण्वन दक्षता में सुधार करने और खमीर किण्वन के लिए अच्छी स्थिति बनाने के लिए उच्च दक्षता वाले स्टिरर से सुसज्जित है।
फिल्टर: वोडका को आमतौर पर अशुद्धियों और ख़राब स्वाद को हटाने के लिए कई बार फ़िल्टर करने की आवश्यकता होती है। आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले निस्पंदन उपकरण में सक्रिय कार्बन फिल्टर और आयन एक्सचेंज फिल्टर शामिल हैं। ये फिल्टर वोदका को अधिक शुद्ध बना सकते हैं।
