1. सक्सेसिटी और समग्र डिजाइन
कुल क्षमता: 150 लीटर। यह वाणिज्यिक प्रविष्टि - स्तर या छोटे - बैच उत्पादन के लिए एक आदर्श क्षमता है।
कार्यक्षमता: ठेठ एकल आसवन चार्ज (किण्वित वॉश) लगभग 100-120 लीटर है, जो उबलते और फोमिंग के लिए सुरक्षित हेडस्पेस प्रदान करता है।
निर्माण सामग्री:
मुख्य भाग: भोजन से बनाया गया - ग्रेड 304 (या उच्चतर - ग्रेड 316L) स्टेनलेस स्टील और तांबा, जंग प्रतिरोध सुनिश्चित करना, कोई ऑफ - स्वाद, सफाई में आसानी, और खाद्य सुरक्षा मानकों का अनुपालन।
ज़रूरी भाग: कॉलम इंटीरियर, कंडेनसर, और फ्लेवर टोकरी जैसे महत्वपूर्ण संपर्क भाग अक्सर उच्च - गुणवत्ता, मोटी - गेज कॉपर से बने होते हैं। कॉपर प्रभावी रूप से आसवन के दौरान अवांछनीय अशुद्धियों (जैसे, सल्फाइड) को अवशोषित करता है, रासायनिक प्रतिक्रियाओं को उत्प्रेरित करता है, और पारंपरिक शराब की विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल विशेषता के साथ एक शुद्ध, चिकनी आत्मा में योगदान देता है।
डिजाइन शैली: एक मॉड्यूलर डिजाइन की सुविधा है। घटक (जैसे, केतली, कॉलम, कंडेनसर, फ्लेवर बास्केट) सेनेटरी क्विक - क्लैंप फिटिंग के माध्यम से जुड़े होते हैं, जो आसान डिस्सैम, इंस्टॉलेशन और क्लीनिंग को सक्षम करते हैं। बाहरी को पॉलिश किया जा सकता है, सैंडब्लास्ट किया जा सकता है, या मिरर - एक पेशेवर और सौंदर्यवादी रूप से मनभावन उपस्थिति के लिए समाप्त हो सकता है।
2। हीटिंग सिस्टम
हीटिंग विधियाँ: विभिन्न साइटों और आवश्यकताओं के अनुरूप कई विकल्प उपलब्ध हैं:
आंतरिक विद्युत ताप तत्व: सबसे आम और सुविधाजनक विधि। हीटिंग तत्व आमतौर पर केतली के नीचे स्थित होते हैं, जो समायोज्य शक्ति के साथ स्टेनलेस स्टील में मांगे जाते हैं।
भाप सेटिंग: एक अधिक पेशेवर विकल्प। एक बाहरी स्टीम जनरेटर (बॉयलर) की आवश्यकता होती है। केतली को एक के साथ डिज़ाइन किया गया हैभाप जैकेटया एक आंतरिकभाप। स्टीम हीटिंग बड़े, यहां तक कि और कोमल गर्मी हस्तांतरण प्रदान करता है, प्रभावी रूप से झुलसाने को रोकता है, खासकर जब अनाज के मैश को डिस्टलिंग करता है।
बाहरी गैस या तेल हीटिंग: कम सामान्य लेकिन कुछ पारंपरिक प्रक्रियाओं या विशिष्ट क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है।
शक्ति: अत्यधिक अनुकूलन योग्य.
इलेक्ट्रिक हीटिंग के लिए, कुल बिजली आम तौर पर होती है18kw से 36kW। उदाहरण के लिए, इसे 2 × 9kW (कुल 18kW) या 3 × 12kW (कुल 36kW) हीटिंग तत्वों के साथ कॉन्फ़िगर किया जा सकता है, जो कि हीटिंग दर और उबलते तीव्रता के सटीक समायोजन के लिए चरण नियंत्रण (जैसे, 9KW/18KW/27kW/36kW) का समर्थन करता है।
बिजली चयन उपयोगकर्ता की विद्युत आपूर्ति (जैसे, तीन - चरण शक्ति) और वांछित हीटिंग गति पर निर्भर करता है।
3। बिजली की आपूर्ति और नियंत्रण प्रणाली
वोल्टेज: पूरी तरह से अनुकूलन योग्यदुनिया भर में विभिन्न क्षेत्रों में मानकों के अनुकूल होने के लिए।
सामान्य विन्यास में शामिल हैं:220V सिंगल - चरण(कम शक्ति के लिए, जैसे, 12kW से कम या बराबर, घरेलू उपयोग के लिए उपयुक्त),380V/400V तीन - चरण(औद्योगिक मानक, उच्च शक्ति के लिए, जैसे, 18kW -36kW, वाणिज्यिक उपयोग के लिए अत्यधिक अनुशंसित),440Vया अन्य विशिष्ट औद्योगिक वोल्टेज।
उपयोगकर्ताओं को अपनी स्थानीय ग्रिड स्थितियों और चुनी हुई शक्ति के आधार पर वोल्टेज का चयन करना होगा।
नियंत्रण प्रणाली:
बुद्धिमान पीएलसी टचस्क्रीन नियंत्रण प्रणाली: आधुनिक चित्र में एक मानक सुविधा। एक रंग टचस्क्रीन सभी महत्वपूर्ण मापदंडों को प्रदर्शित करता है।
नियंत्रण कार्य: सटीक सेटिंग और वास्तविक - समय की निगरानी की अनुमति देता हैतापमान(केतली, स्तंभ, सिर/दिल/पूंछ आउटलेट तापमान),हीटिंग पावर प्रतिशत, घड़ी, वगैरह।
स्वचालन: पूर्व - सेट आसवन घटता का समर्थन करता है; सिस्टम स्वचालित रूप से स्थिर आउटपुट बनाए रखने के लिए पावर को समायोजित करता है। स्वचालित रूप से ट्रेसबिलिटी और गुणवत्ता नियंत्रण के लिए आसवन डेटा रिकॉर्ड करता है।
सुरक्षा संरक्षण: कई सुरक्षा सुविधाओं को एकीकृत करता है, जिसमें - तापमान शटडाउन, ड्राई - अग्नि सुरक्षा, रिसाव सुरक्षा, और - दबाव सुरक्षा वाल्व शामिल हैं।
4। स्तंभ और कंडेनसर
स्तंभ:
प्रकार: आमतौर पर एकमल्टी - प्लेट कॉलम(जैसे, 3-5 प्लेटें)। प्लेटों की संख्या पृथक्करण दक्षता और अंतिम अल्कोहल प्रमाण को प्रभावित करती है। अधिक परिष्कृत शोधन के लिए पैकिंग सामग्री के साथ भी कॉन्फ़िगर किया जा सकता है।
ऊंचाई और व्यास: आयाम प्रभावी अंशांकन के लिए अनुकूलित हैं। दक्षता बनाम गति के लिए ग्राहक वरीयताओं के आधार पर ऊंचाई और व्यास को अनुकूलित किया जा सकता है।
नज़र के चश्मे: अक्सर आंतरिक उबलते और भाटा की निगरानी के लिए कॉलम पर ग्लास दृष्टि चश्मे से सुसज्जित।
कंडेनसर:
प्रकार: मुख्य रूप से अत्यधिक कुशल का उपयोग करता हैशेल और ट्यूब कंडेनसर, जो उत्कृष्ट संक्षेपण के लिए एक बड़ा शीतलन सतह क्षेत्र प्रदान करता है।
शीतलन विधि: पानी - ठंडा। एक शीतलन जल परिसंचरण प्रणाली (जैसे, एक चिलर या कूलिंग टॉवर) से कनेक्शन की आवश्यकता होती है।
सामग्री: कंडेनसर ट्यूब आमतौर पर तांबे या स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं।
5। अन्य सुविधाएँ और सहायक उपकरण
फ्लेवर टोकरी: स्तंभ के ऊपरी भाग में स्थित, जुनिपर बेरीज, वनस्पति, आदि को रखने के लिए उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से जिन या अन्य सुगंधित आत्माओं को क्राफ्टिंग के लिए।
सफाई मैनहोल: केतली के शीर्ष पर एक बड़ा उद्घाटन ऑपरेटरों को पूरी तरह से सफाई और निरीक्षण के लिए इंटीरियर तक पहुंचने की अनुमति देता है।
थर्मामीटर कुओं: कई बंदरगाह तापमान सेंसर के लिए आरक्षित हैं।
नमूना वाल्व: परीक्षण के लिए आसवन के दौरान नमूने खींचने की अनुमति देता है।
अल्कोही धारक: वास्तविक - समय (तापमान मुआवजे की आवश्यकता) में आउटपुट के अल्कोहल प्रूफ की निगरानी के लिए एक alcometer रखता है।
