अभी भी एक बर्तन क्या है? एक बर्तन अभी भी कैसे काम करता है

अभी भी एक बर्तन क्या है?

टपकाने के लिये बरतनएक पारंपरिक आसवन उपकरण और आसवन उपकरण के बीच एक क्लासिक है। यह मुख्य रूप से शुद्ध तांबे से बना है और इसका उपयोग तरल पदार्थों से विशिष्ट घटकों को निकालने या आसुत शराब बनाने के लिए किया जाता है। पॉट अभी भी व्यापक रूप से व्हिस्की और ब्रांडी जैसे आत्माओं के उत्पादन में उपयोग किया जाता है और इसकी सरल संरचना, सुविधाजनक संचालन और अच्छे आसवन प्रभाव के कारण सुगंधित आवश्यक तेलों की निष्कर्षण। पॉट अभी भी कच्चे माल के स्वाद और जटिलता को अधिकतम सीमा तक बनाए रख सकता है और कारीगरों और औद्योगिक उत्पादकों द्वारा गहराई से प्यार किया जाता है।

पॉट स्टिल डिज़ाइन

पॉट अभी भी मुख्य रूप से निम्नलिखित भागों से बना है:

फिर भी बर्तन:यह डिस्टिलेट को स्टोर करने और गर्म करने के लिए मुख्य कंटेनर है। इसमें अलग -अलग आकार और आकार होते हैं, जो व्हिस्की के स्वाद और स्वाद को प्रभावित करते हैं।
हंस गर्दन:बर्तन से ऊपर की ओर फैली हुई गर्दन का हिस्सा, शराब वाष्प को बढ़ने और संघनित करने के लिए मार्गदर्शन करता है, ताकि वाष्प रिफ्लक्स का उत्पादन करने के लिए तांबे की दीवार से संपर्क करे।
कंडेनसर:यह कृमि बैरल प्रकार और शेल और ट्यूब प्रकार में विभाजित है। कृमि बैरल प्रकार अधिक पारंपरिक है, तांबे की नलियों के चारों ओर लिपटे और पानी की टंकी में डूबे हुए हैं; शेल और ट्यूब प्रकार में एक बाहरी शेल और एक आंतरिक तांबा ट्यूब होता है, जो आज अधिकांश डिस्टिलरी द्वारा अपनाई गई विधि है।
स्पिरिट्स सेफ:अल्कोहल सामग्री का विश्लेषण करने और "आत्माओं के कोर को काटने" के लिए उपयोग किया जाता है।

एक बर्तन अभी भी कैसे काम करता है

पहला आसवन:

बीयर मैश को अभी भी एक बर्तन में डालें और इसे गर्म करें। जैसे -जैसे तापमान बढ़ता है, शराब और अन्य वाष्पशील घटक भाप बनाने के लिए पानी से पहले वाष्पित हो जाते हैं। भाप अभी भी की गर्दन तक बढ़ जाती है और फिर कंडेनसर में प्रवेश करती है। ठंडा होने के बाद, यह तरल में संघनित होता है। यह "रफ वाइन" है। आमतौर पर, तीन भाग होते हैं: सिर, दिल और पूंछ। सिर में अधिक हानिकारक पदार्थ होते हैं, और पूंछ में अधिक पानी और कम उबलते पदार्थ होते हैं। सिर और पूंछ को बंद करने की आवश्यकता है, और केवल दिल को अगले आसवन के लिए कच्चे माल के रूप में बनाए रखा जाता है।

दूसरा आसवन:

पहले आसवन से प्राप्त आत्मा के दिल को द्वितीयक आसवन के लिए फिर से प्राप्त करें। यह आसवन पांच भागों का उत्पादन करेगा: सिर, दूसरा सिर, हृदय, दूसरी पूंछ और पूंछ। उनमें से, दिल सबसे अच्छा स्वाद और स्वाद के साथ मुख्य घटक है, और सिर और पूंछ में ऐसे घटक भी होते हैं जो आत्मा की गुणवत्ता के लिए अनुकूल नहीं होते हैं और इसे अलग करने की आवश्यकता होती है।

स्वाद पर डिस्टिलर के आकार और आकार का प्रभाव

गर्दन ट्यूब डिजाइन की लंबाई, कोण और व्यास भाप की प्रवाह दर और अंतिम तरल की शुद्धता को प्रभावित करेगा। एक छोटी और चौड़ी गर्दन की ट्यूब अधिक अशुद्धियों को बनाए रख सकती है, जबकि एक लंबी और संकीर्ण गर्दन ट्यूब डिस्टिलेट की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करती है।
डिस्टिलर जितना बड़ा होगा, आसवन का समय आमतौर पर होता है, और तापमान परिवर्तन अधिक मध्यम होता है, जो अधिक शुद्ध शराब को अधिक अच्छी तरह से अलग करने में मदद करता है, और आमतौर पर हल्के-शरीर वाली आत्माओं का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है। इसके विपरीत, छोटा डिस्टिलर, छोटा समय जितना कम होता है, भाप की रचना उतनी ही विविध होती है, और अधिक स्वाद वाले पदार्थों को बनाए रखना आसान होता है, जो जटिल और समृद्ध स्वाद वाली आत्माओं को बनाने के लिए उपयुक्त है।

पॉट अभी भी आवेदन परिदृश्य

स्पिरिट्स डिस्टिलिंग

व्हिस्की:यह स्कॉच व्हिस्की और आयरिश व्हिस्की जैसे पारंपरिक ब्रूइंग के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण है। पॉट अभी भी कच्चे माल के स्वाद और किण्वन द्वारा उत्पादित सुगंध को बनाए रख सकता है। उदाहरण के लिए, स्कॉटिश सिंगल माल्ट व्हिस्की को एक जटिल और समृद्ध स्वाद बनाने के लिए दो या तीन बार डिस्टिल्ड किया जा सकता है।
ब्रांडी:इसका उपयोग ब्रांडी प्राप्त करने के लिए शराब को डिस्टिल करने के लिए किया जाता है। पॉट अभी भी शराब में सुगंध के घटकों को केंद्रित कर सकता है, जिससे ब्रांडी में एक मजबूत फल और पुष्प सुगंध होती है। कॉग्नैक की तरह, पॉट अभी भी प्रक्रिया के दौरान, शराब तांबे की दीवार से संपर्क करती है, जो कुछ अवांछनीय सल्फाइड को हटा सकती है और गुणवत्ता में सुधार कर सकती है।

पारंपरिक हर्बल वाइन और लिकर मेकिंग

जिन:जिन बनाते समय, जुनिपर जैसे मसालों का स्वाद अभी भी पॉट के माध्यम से शराब में शामिल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, लंदन ड्राई जिन, अनाज की शराब पहले डिस्टिल्ड है, और फिर मसालों को जोड़ा जाता है और फिर से डिस्टिल्ड किया जाता है ताकि आत्माओं को एक अद्वितीय पौधे की सुगंध दी जा सके।
शराब:पॉट स्टिल का उपयोग कई पारंपरिक लिकर के उत्पादन में भी किया जाता है। जड़ी -बूटियों और फलों जैसे कच्चे माल को लिकर को एक मजबूत और शुद्ध स्वाद देने के लिए आधार आत्माओं के साथ मिलकर आसुत किया जा सकता है।

निष्कर्ष

एक आविष्कार के रूप में जो इतिहास को फैलाता है,टपकाने के लिये बरतनआधुनिक उत्पादन में अभी भी बहुत महत्व है। एक उच्च गुणवत्ता वाले पॉट का चयन अभी भी आपकी कार्य दक्षता और उत्पाद की गुणवत्ता में काफी सुधार कर सकता है।
आसवन उपकरण में विशेषज्ञता वाली कंपनी के रूप में, बोबेन कंपनी हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले पॉट स्टिल और संबंधित आसवन समाधान के साथ ग्राहकों को प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध है। चाहे आप एक छोटे पैमाने पर निर्माता हों या एक बड़े औद्योगिक उद्यम हों, हमारे उपकरण आपकी आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं।संपर्क बोबेनअब और बोबेन को अपना सबसे अच्छा साथी बनने दो!