कुछ दिन पहले, एक शराब पीने वाले दोस्त ने व्हिस्की और ब्रांडी के बीच अंतर के बारे में पूछा। दरअसल, चूंकि व्हिस्की और ब्रांडी दोनों ही ओक बैरल में परिपक्व होने वाली आसुत आत्माएं हैं, इसलिए रंग और चमक ओक बैरल द्वारा दी जाती है, और अधिकांश स्वाद ओक बैरल से आता है। इसलिए, रंग मूल रूप से समान हैं (हाल ही में लोकप्रिय शब्द, "मैलार्ड रंग" का उपयोग करने के लिए), स्वाद भी समान है, और अल्कोहल की मात्रा भी समान है (ब्रांडी की अल्कोहल सामग्री आम तौर पर 40 और 43% वॉल्यूम के बीच होती है, और नियमित ओबी व्हिस्की की अल्कोहल सामग्री आम तौर पर 40% वॉल्यूम या 43% वॉल्यूम होती है), न केवल वे दिखने में अलग करना मुश्किल हैं, बल्कि उनका स्वाद भी नए लोगों को आसानी से भ्रमित कर सकता है।
सीधे शब्दों में कहें,व्हिस्की और ब्रांडी के बीच सबसे बुनियादी अंतर सामग्री का है। चाहे वह माल्ट व्हिस्की हो या अनाज व्हिस्की, उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल विभिन्न अनाज हैंजैसे कि जौ, मक्का, राई, गेहूँ, आदि; और ब्रांडी मूल रूप से फलों पर आधारित आसुत शराब को संदर्भित करता है, लेकिन अब इसका उपयोग अक्सर अंगूर को सीधे संदर्भित करने के लिए किया जाता है। आसुत शराब, कच्चे माल के रूप में अन्य फलों के साथ आसुत शराब, अब आम तौर पर "ब्रांडी" के सामने फल का नाम होता है, जैसे कि सेब ब्रांडी, चेरी ब्रांडी, आदि। इसलिए,ब्रांडी के कच्चे माल विभिन्न फल हैं।
(एक और तरह की ब्रांडी होती है - मार्क ब्रांडी), जो शराब बनाने के बाद बचे अवशेषों से आसवित एक स्पिरिट है, यानी फलों के छिलके, गूदे, बीज और तने से आसवित एक स्पिरिट। "मार्क" का मतलब फ्रेंच में तलछट होता है, इसलिए इस ब्रांडी को पोमेस ब्रांडी भी कहा जाता है। इटली में इस वाइन को ग्रेप्पा कहा जाता है।)
कच्चे माल में अंतर स्वाभाविक रूप से स्वाद में अंतर की ओर ले जाएगा। पहली नज़र में, व्हिस्की और ब्रांडी दोनों ही विभिन्न ओक बैरल द्वारा लाए गए स्वाद हैं, लेकिनव्हिस्की के बाद के स्वाद में अनाज या अनाज की सुगंध होती हैजैसे कि अनाज पकने, बेकिंग आदि की सुगंध;जबकि ब्रांडी का स्वाद फल की सुगंध जैसा होता है।
बेशक, शराब प्रेमियों के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पीते समय उन्हें कैसे पहचाना जाए। चूँकि विशिष्ट व्हिस्की या ब्रांडी के बीच स्वाद में अंतर होता है, जिनमें से कुछ काफ़ी बड़े होते हैं, इसलिए उन्हें निर्दिष्ट करने का कोई तरीका नहीं है।उन्हें अलग करने का सबसे सरल तरीका मानक नमूने ढूंढना है, यानी, एक क्लासिक व्हिस्की और ब्रांडी को क्रमशः खोजें, और उन पर परीक्षण करें। तुलना करें और चखें, सुगंध और स्वाद में अंतर महसूस करें, इसे बेंचमार्क के रूप में उपयोग करें, इसके बारे में जागरूक रहें, और फिर समानताएं बनाएं।
मैकलान 12 वर्षीय शेरी कास्क और हेनेसी एक्सओ
