कॉपर स्टिल्स की सफाई

कॉपर स्टिल्स की सफाई

ब्रांडी आसवन पोत की सफाई उत्पाद की गुणवत्ता सुनिश्चित करने की कुंजी है। यदि शराब पेटिना के संपर्क में आती है, तो यह नीले-हरे रंग की वर्षा पैदा करेगी, जिससे उत्पाद में खराब स्वाद आएगा। गौरतलब है कि टावर डिस्टिलर को टावर में विभाजन के मृत कोनों में अवशेषों की सफाई पर विशेष ध्यान देना चाहिए। अवशेष वाष्पशील फैटी एसिड और सल्फाइड को ठीक करने में तांबे की भूमिका को प्रभावित करेंगे, जो उत्पीड़न और "जले हुए मांस का तेल" लाएगा। गंध सीधे आसुत शराब की सुगंध को प्रभावित करती है।

तांबे के बर्तन की सामान्य सफाई विधि अभी भी कारखाने से:

उपकरण के प्रसंस्करण द्वारा छोड़ी गई चिकनाई और अशुद्धियों को दूर करने के लिए उपयोग करने से पहले नए डिस्टिलर को निम्नानुसार व्यवहार किया जाना चाहिए।

स्थिर शरीर की सफाई:

इसे 1 प्रतिशत क्षारीय पानी में 4 घंटे के लिए भिगो दें, इसे साफ कर लें और हर बार 1 घंटे के लिए साफ पानी से दो बार उबाल लें।

कूलर कुंडल सफाई:

वाइन आउटलेट बंद करें, इसे 1 प्रतिशत क्षारीय पानी से भरें, इसे 4 घंटे के लिए भिगोएँ, फिर इसे साफ पानी से धोएँ, और फिर इसे कूलर में पानी की अनुपस्थिति में हर बार 1 घंटे के लिए पानी के वाष्प से दो बार कुल्ला करें।

दैनिक उपयोग में, डिस्टिलर की सामान्य सफाई विधि:

जब डिस्टिलर कुछ समय के लिए उपयोग से बाहर हो जाता है, या आधे महीने तक लगातार वाइन को भाप देता है, या प्राथमिक डिस्टिलेशन से सेकेंडरी डिस्टिलेशन और एंडिंग डिस्टिलेशन में बदलता है, तो वाइन की शुद्धता सुनिश्चित करने के लिए सभी भागों को अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए।

1. क्षारीय धुलाई और पानी की धुलाई

बॉयलर को उतारने के बाद, स्थानांतरण टैंक में 3 प्रतिशत ~ 5 प्रतिशत क्षारीय जलीय घोल तैयार किया जाता है। उपकरण की सीआईपी सफाई प्रणाली का उपयोग उपकरण की भीतरी दीवार (2-4 घंटे) को भिगोने के लिए किया जा सकता है और लाइ को डिस्चार्ज करने के लिए पंप सर्कुलेटिंग स्प्रे (1 घंटा) का उपयोग किया जा सकता है।

सुरक्षात्मक उपाय करने के बाद, केतली में प्रवेश करें, और एक साफ कपड़े, ब्रश या अंगूर की त्वचा के अवशेषों के साथ पॉट बॉडी और पॉट कैप को पोंछें (स्टील की गेंदों और अन्य सफाई उपकरणों का उपयोग करने से बचें जो केतली शरीर की सतह को खरोंचने में आसान होते हैं), पोंछें तांबे के रंग को बाहर करें, और फिर पानी से कुल्ला करें, ताकि तांबा शराब के साथ बेहतर संपर्क कर सके, शराब में खराब स्वाद वाले पदार्थों की प्रतिक्रिया को दूर कर सके और शराब की गुणवत्ता में सुधार कर सके।

2. अचार और पानी धोना

खाली करने के बाद ट्रांसफर टैंक में 3 प्रतिशत ~ 8 प्रतिशत साइट्रिक एसिड जलीय घोल तैयार किया जाता है। उपकरण की सीआईपी सफाई प्रणाली का उपयोग एसिड समाधान को निर्वहन करने के लिए उपकरण की भीतरी दीवार पर स्प्रे (1 घंटे) को पंप और प्रसारित करने के लिए किया जा सकता है।

टोंटी के साफ और रंगहीन होने तक पानी से कुल्ला करें।

कूलर में पानी न होने की स्थिति में पानी उबाल लें। पॉट कैप, गूसनेक और कॉइल को 1 घंटे के लिए भाप से धोया गया।

साफ किए गए उपकरण के साफ पानी के निर्वहन के बाद, आसवन ऑपरेशन किया जा सकता है।

पुनश्च:

दैनिक जीवन में तांबे के छोटे बर्तनों को कैसे साफ करें?

पानी में उचित मात्रा में बेकिंग सोडा मिलाएं और घोल बनाने के लिए हिलाएं 1. इसके अलावा, साफ पानी में उचित मात्रा में सिरका मिलाएं, थोड़ी मात्रा में नमक डालें और घोल बनाने के लिए समान रूप से हिलाएं 2. तांबे के बर्तन को भिगो दें। घोल 2 में 5-10 मिनट के लिए साफ करें, सतह पर मौजूद अवशेषों को जाली से हटा दें, फिर इसकी सतह पर मौजूद एसिड को बेअसर करने के लिए इसे घोल 1 में डुबो दें और इसे पोंछ लें।